擁有「山廢」獨有的金黃色、濃厚香醇風味 及 酸度互相平衡互相暉映。
冷飲 – 味道爽口
溫飲 (45℃) – 味道更濃厚,而且會帶出甜味。
【車多酒造】受惠於日本三大靈山之一的白山伏流水,屬日本權威清酒流派中擁有數一數二的地位。酒造創業於文政六年(1823),當時的酒藏被茂密的森林所包圍著,像是日本傳說中怪物「天狗」會出現的地方地,命名「天狗舞」就是希望天狗喝了之後會覺得美味而開心跳舞。
所謂「山廃」,即「山廃仕込み」的簡稱,是古法釀酒的方式之一。意指早期在生酛製造過程中會用木櫂將米麴、蒸米等原料搗碎,讓米比較容易溶化,不添加人工酵母菌,天然的慢慢生成酵母,但需時較長。「山廢」的酒味道加濃郁厚實,也適合加溫熱飲,讓冬天更溫暖。
● 金獎 – 2011年倫敦國際酒挑戰賽
類別 | 純米酒 |
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原料米 | 100% 五百萬石 |
精米步合 | 60% |
酸度 | 1.9 |
日本酒度 | +4 |
酒精度 | 15.9% |
縣區 | 白山市, 石川縣 |
酒藏 | 車多酒造 |
容量 | 1,800ml, 720ml |
購買點 | LCBO, 代理訂購 |
價格 | $30.95 / $66.00 |