• Toshi Ryoriten 傳統和食 x 清酒配對晚

    不經不覺,Sake Kurabu 已經舉行了三場清酒活動。
    是次晚宴, 以「和食」配對為主, Toshi Ryoriten 精心準備 9道菜式,配上 Metropolitan Wines & Sakes 旗下的優質清酒。雖然這次活動只限招待 22 人, 但氣氛高漲,每位嘉賓都十分投入,並讚不絕口。想感受一下當晚盛況,馬上送上相片花絮。。。

  • 春分 清酒晚宴 2017

    2017 首個清酒夜宴 – 【春分】終於完結束。。。
    這次夥拍屢獲佳評,「加拿大 100 強」之一 頂級中餐食府『麗華軒』及 清酒商 That’s Life Wine + Sakes 舉行了一場美酒佳餚夜。當晚有七十多人出席, 場面一時無倆,大會準備了 8 款精緻菜餚,席間更由 3 位《日本酒唎酒師 》即場講解每款清酒的特性,令在場人仕更了解清酒配搭竅門。各位賓客飽了口福後,滿意愉快離開,Sake Kurabu 希望在不久將來,多舉辦此類型活動, 令各清酒愛好可以聚首一堂,分享心得!!

  • 會津之酒 【末廣酒造】

    【末廣酒造】 被譽為 『會津之酒』
    創業於江户幕府末年,累積了百年經驗,它的出品擁有自家獨樹一格的風味。

    為配合時代變改,酒造亦採用電子監控釀製清酒,以提供更穩定嘅品質 & 產量。當然,它亦有部份產品《嘉永藏》是沿用傳統方法釀製。

    《嘉永藏》是酒廠舊址,現在已經變成清酒博物館,開放供大眾參觀,其中亦有少量清酒是在這舊址釀造的,因此在每年十月到第二年三月釀酒季節期間,便有機會看見實際造酒過程、發酵情況,而且展館更有展示了明治時代建的和式客廳。 剛巧我們到訪前的一陣子 (2016 二月),日本首相夫人 – 安倍昭惠 也在這裡用自己的方法釀造屬於她自己的清酒,當時我們看到時,那清酒是正處於「大吟釀 濁酒」 階段。

  • 【醺‧享】 清酒特色私房菜 活動花絮

    《Sake Kurabu 酒 俱樂部》首個清酒分享活動,亦是多倫多首創「清酒 x 粵菜」特色晚宴終於完滿結束。當晚有超過50位清酒愛好者共聚《大公館》,一同享用以十道特式粵菜配搭六款清酒,務求達致「色、香、味」俱全的晚餐。大會更在餐前準備了一杯開胃的「抹茶柚子雞尾酒」來歡迎大家。活動如此成功,絕有賴大家支持。《Sake Kurabu 酒 俱樂部》希望藉此類型活動,令大眾感受到「清酒」配搭的無限可能性。

  • WSET 初階 清酒課程

    IWEG Drinks Academy 為多倫多首次引入 WSET 初階 清酒課程。您是否想多了解更多這個全球為之雀躍的酒精新貴?  現在可把握這個機會,2017年二月,IWEG Drinks Academy 將提供倆場課程供大家選擇:1) 一日密集式課程由 Mariko Tajiri 教授; 或 2) 二晚課程由 Michael Tremblay 教授。欲知更多詳情,請到 https://www.iweg.org/courses/wset-l1sake


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