• 會津之酒 【末廣酒造】

    【末廣酒造】 被譽為 『會津之酒』
    創業於江户幕府末年,累積了百年經驗,它的出品擁有自家獨樹一格的風味。

    為配合時代變改,酒造亦採用電子監控釀製清酒,以提供更穩定嘅品質 & 產量。當然,它亦有部份產品《嘉永藏》是沿用傳統方法釀製。

    《嘉永藏》是酒廠舊址,現在已經變成清酒博物館,開放供大眾參觀,其中亦有少量清酒是在這舊址釀造的,因此在每年十月到第二年三月釀酒季節期間,便有機會看見實際造酒過程、發酵情況,而且展館更有展示了明治時代建的和式客廳。 剛巧我們到訪前的一陣子 (2016 二月),日本首相夫人 – 安倍昭惠 也在這裡用自己的方法釀造屬於她自己的清酒,當時我們看到時,那清酒是正處於「大吟釀 濁酒」 階段。